Descrizione
“Il grande manuale del Finger food” Passa in rassegna le tecniche culinarie necessarie per ricevere con stile. Le ricette proposte sono 100, una ventina delle quali riguarda le basi: impasti (per bignè, blinis, Bun…), salse e preparazioni fondamentali (pesto, maionese, caviale di verdure…), organizzazione di un evento… Seguono 80 sfiziosi stuzzichini: spiedini (manzo con salsa caramellata, Tonno in crosta di sesamo…), Bun e sandwich (con pollo e coleslaw, mini bagel con salmone affumicato…), vellutate (crema di castagne e foie gras padellato, Gazpacho di pomodori e fragole…), stuzzichini vari (paris-brest con caprino e pesto, millefoglie di barbabietola…).
