Descrizione
Un libro coloratissimo sull’ultima tendenza della gastronomia, il poke. Poke è una parola di origine hawaiana che significa “tagliare a pezzetti”. Questo particolare piatto unico, che sta avendo un grande successo in Italia, si serve infatti in una ciotola e ha come base il riso bianco (o altri cereali), al quale si aggiunge pesce (a crudo, marinato o scottato) o carne (a crudo, marinata o scottata) e una combinazione di altri ingredienti (frutta, verdure, legumi, uova…). Con tutte le indicazioni per “costruire” i poke e 40 ricette illustrate (anche veg, si può fare!).
